Park Hyatt Saigon是凱悅集團( Hyatt Hotels Corporation )最頂級系列的飯店，總部在美國芝加哥。
• 奢華品牌：君悅飯店（Grand Hyatt）、柏悅飯店（Park Hyatt）
• 旗艦品牌：凱悅酒店（Hyatt Regency）、HYATT
• 設計及精品飯店：安達仕Andaz、凱悅尚萃Hyatt Centric、凱悅臻選Unbound Collection
• 基礎服務品牌：凱悅嘉軒Hyatt Place，凱悅嘉寓Hyatt House
• 渡假村：Hyatt Zilara，Hyatt Ziva
凱悅集團中最頂級品牌的Park Hyatt，之前挺常經過Park Hyatt Saigon，飯店屬於法國式古典建築。
Park Hyatt Saigon飯店門口都是高級跑車和計程車。從飯店門口可以看到胡志明中心噴水池，位置在胡志明一郡黃金地段，右前方就是胡志明歌劇院，附近都是五星級飯店 喜來登飯店( Sheraton Hotel )、帆船酒店( Caravelle Hotel )、西貢最古老的西貢歐陸飯店（Hotel Continental Saigon）等等。
門口兩側有細心服務的保全人員協助開門，一進飯店大廳是盞氣派富麗的大水晶燈，牆上的壁畫和家具都相當有法國氣質。
飯店一進門右轉是上二樓的階梯，這次終於有機會進來品嘗二樓飯店所屬的Square One餐廳餐點。
Square One屬於單點系列，一走進便感受到富麗堂皇的法式餐廳，服務生都是高顏值的西方人。
餐廳的奢華程度不用說，氣氛也相當好。
這次選擇單點法式橙酒火焰可麗餅French Crêpes，
第一次吃法式可麗餅，不同於日式可麗餅是乾的。
法式可麗餅居然有火焰秀!!!
服務生很親切地與我們互動及聊天~一邊製作法式可麗餅
先是塗滿奶油在平底鍋上，再放3片摺好的可麗餅舖滿平底鍋，倒入橙汁後，再加入橙酒。
引導火焰跑上可麗餅~火焰在可麗餅上的過程中會揮發掉酒味，所以吃起來並不會有酒味~
最後，再加個冰淇淋在French Crêpes上~真的超好吃!!
西貢柏悅酒店 | PARK HYATT SAIGON
2 Lam Son Square, District 1,
Ho Chi Minh City (Saigon), Vietnam
Tel: +84 28 3824 1234
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